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果富含维生素，是日常健康饮食的一部分。不同水果特性不同，耐储存能力差别很大，掌握水果保鲜方法，可以减少腐烂浪费，随时吃到新鲜水果。

适合长时间存放保鲜的水果种类不少。苹果果皮厚实，耐低温，在阴凉或者冰箱冷藏环境，可以存放很久;梨同样耐储存，常温阴凉处可放置一周左右，冷藏时间更长。柑橘类，橙子、柚子果皮厚实，保护果肉，放在阴凉通风处，不易快速腐烂;冬枣硬度高，低温冷藏保鲜效果很好。火龙果表皮有保护层，常温可以放几天，冷藏延长保鲜期。还有石榴，外皮坚硬，妥善存放不容易坏。相对不耐放的水果：草莓、樱桃、芒果、香蕉、荔枝，成熟之后极易腐烂，适合少量购买，尽快吃完。

水果日常储存，有很多关键点。第一，区分储存方式。大部分水果适合阴凉通风常温存放，或者冰箱冷藏室保鲜;但香蕉、芒果、木瓜这类热带水果，不适合放冰箱低温保存，低温会冻伤果肉，表皮发黑变质。第二，不要清洗后储存。水果沾水之后容易发霉腐烂，吃之前再清洗。买回来的水果去掉破损、腐烂果子，烂果会释放物质，加速周围水果变质。第三，学会分类存放。部分水果，比如苹果、香蕉会释放乙烯，加速其他水果成熟腐烂，不要和草莓、猕猴桃等容易熟烂的水果放在一起。第四，控制存放环境。储存环境保持干燥通风，避免闷热潮湿;冰箱存放水果用保鲜袋松松包裹，不要完全密封。第五，按需购买。不耐储存的鲜果少量采购，随买随吃，避免一次性大量囤积造成浪费。第六，食用前仔细检查。发现果肉发霉、异味、软烂，直接丢弃，切掉坏的部分也不建议食用。

了解水果特性，科学储存，既能留住水果新鲜口感，减少浪费，帮助我们随时享用新鲜健康的水果。

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