野生菌是云南当地极具特色的美味，产季从6月持续到9月。在刚刚过去的夏天，很多游客不再满足于吃菌子本身，而是把去云南采菌子作为一种新的旅游方式，加入“采菌大军”中，感受在山林间采菌子的乐趣。

近年来，让游客亲身参与的体验式旅游火热，沉浸式采菌子为云南旅游业带来了新的机遇。不过，作为新兴小众旅游产品，采菌子还需解决食品安全、无序采摘等问题，规范发展。

(资料图)

小众游的“流量密码”

清晨上山，万籁俱寂，只有自己和同伴踩着松针、小心寻找菌子的脚步声。千回百转之后，突然发现厚厚的落叶下，藏着一朵肥硕的野生菌……采菌游领队金骏希从小跟着父母采菌子，在他看来，这种体验颇有诗意。

上午8时，30多名游客围绕在金骏希的身边，做起了热身运动，并学习了一些野生菌识别的方法。“作为新手，刚开始找菌子会有些难度，但领队会告诉我们菌子生长的地方，一般在松树林下，或者被叶子覆盖着。知道方法后很快就上手了，在这个过程中也学到了不少关于菌子的知识。”吴景新说。

在野外采菌远离现代化城市的喧嚣，有着返璞归真的独特韵味，其轻松解压的体验受到年轻人的欢迎，因此成了一些旅行社以及户外俱乐部的“流量密码”。云南省旅行社协会相关负责人介绍，今年暑期，不少旅行社推出了采菌子相关旅游产品和线路，包括丽江拉市海“采菌+骑马+轻徒步一日游”、腾冲高黎贡山“徒步+采菌+动植物知识科普一日游”等。

携程集团区域政务总经理张大伟表示，从供给情况来看，一日游的产品涉及的采菌行程比较多。部分商家会在周边徒步或者登山、踏青的产品中，加入采菌游的行程。

依托菌资源，云南一些县乡也发展起了特色旅游。在玉溪市易门县，以野生菌为主的特色文化旅游包括一系列以食用菌生态观光、采摘体验和饮食文化为主题的精品旅游线路。据了解，每年6月～10月，到易门采菌、买菌、吃菌的人络绎不绝，年游客量达20余万人次。

新兴旅游方式需规范监管

大多数野生菌生长在山林中，不当采摘、食用可能存在中毒风险。在增强沉浸式游玩体验的同时，如何确保安全，是摆在采菌游面前的首要问题。

“旅游公司会安排专业领队和菌子专家带队，对采到的菌子进行分类讲解。采到的菌子一般不让带走，以避免游客误食。”彩云之南研学户外旅游公司销售人员徐晓告诉记者，因为游客比较多，领队在采摘活动开展之前，会对游客进行告知。在采摘过程中，会要求游客佩戴手套，避免接触生菌子后直接用手拿食物吃。

近年来，云南多地探索“包山采菌”制度，通过分片竞包的方式，将集体山林野生菌采摘权承包给有能力采菌、护菌的人统一管理、采摘、销售，避免无序采挖造成野生菌产量下降，同时有效减少野生菌中毒事件发生。

对于商业化采摘野生菌的行为，云南鼎燊律师事务所律师熊明建议，有关部门应出台相关政策法规，对商业化采摘实施资格许可，限制采摘人数，明确采摘范围、时间和方式，防止过度采摘和破坏野生菌资源。此外，还应积极开发成熟的旅游休闲路线，提供必要的救援设施和服务，降低游客发生意外的风险。

“商业化采摘活动还应兼顾当地村民的利益，探索与当地村民形成良性互动的路径。例如建立合作机制，让当地村民充当向导，指导采摘。既保证游客的体验质量，又保障村民的经济利益。”云南农科院教授林森认为，只有通过规范监管引导，沉浸式采菌子这一新兴旅游方式才能健康、有序地发展下去。

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